Jeg spiser ikke mange brød-erstatninger, men når jeg gør – foretrækker jeg det her brød. Det er supernemt at lave, og smagen er ret tæt almindeligt rugbrød. Det eneste opskriften kræver, er en minihakker eller kaffekværn til at kværne hørfrøene i. Brødet kan også varieres med de kerner, man nu har lyst til og hvad man nu har i køkkenet! Når brødet er kølet ned, plejer jeg at skive det, og fryse det, som jeg ikke får spist indenfor et par dage. Så kan jeg tage et par skiver op, når jeg får lyst til en ostemad 😀 Jeg skal klart også have et par skiver med til familiejulefrokosten, det er nu lidt hyggeligere, at kunne spise nogenlunde det samme som de andre 🙂 Opskriften passer til en stor bageform, man kan sagtens halvere opskriften, bagetiden vil derved være 45-60minutter!
___________________________________________________________________
LCHF “Rug”brød
1 stort brød
-
6 æg
-
200 g creme fraiche
-
1 dl olivenolie
-
400 g kværnede hørfrø
-
4 spsk hele hørfrø
-
10 spsk blandede kerner
-
4 spsk gul husk
-
4 tsk bagepulver
-
2 tsk havsalt
Tænd ovnen på 150grader.
Pisk æggene med creme fraichen.
Bland de resterende ingredienser i og rør godt rundt.
Hæld dejen i en silikonebrødform.
Bag brødet i 1 time.
Brødet skal afkøles helt, før det skæres eller pakkes væk.
Julie på bloggen 