Broccolitærte med bacon

20160102_192033

Jeg har vidst før bekendtgjort min kærlighed til tærter og den er ikke blevet mindre! Denne er dog lidt anderledes, da jeg har brugt Johannes stromboliopskrift som tærtedej. Tærten blev ganske vellykket, og det er ikke sidste gang, jeg laver tærte med strombolibund. Det gode ved strombolibunden er, at den rent faktisk har “krumme” – det er sjældent at finde på LCHF ;).

Jeg er helt vild med min nye bageform, synes den er SÅ fin! 😀

_____________________________________________________

Broccolitærte med bacon

Fyld:

  • Toppen af et broccolihoved, i små buketter
  • 125g bacon i skiver
  • 4 æg
  • 4 spsk fløde
  • 1 håndfuld revet ost
  • Salt og friskkværnet peber

Bund:

  • 140 g revet ost
  • 6 spsk pofiber
  • 1 æg

Tænd ovnen på 200g, og læg bacon på en bagepapirsbeklædt bagepapir og steg i 10-12 minutter. Det skal ikke være helt sprødt.

Tærtedejen; Smelt osten i microbølgeovnen i intervaller af 10 sekunder (giv den 10 sek, rør rundt). Dette gentages indtil osten er smeltet – men ikke boblende! Osten kan også smeltet i en gryde/ kasserolle med slip-letbelægning. Når osten er smeltet tilføjes æg og pofiberen tilsættes lidt af gangen. Ælt dejen på køkkenbordet, tilsæt eventuelt mere pofiber, hvis den stadig er klistret.

Læg dejen mellem to stykker bagepapir, og rul den ud. Flyt den derefter over i en bageform, og klip eventuelt overskydende papir af.

Kom broccolien i letsaltet kogende vand i 3 minutter, uden låg. Skyl med koldt vand, så bevarer broccolien sin farve og sprødhed.

Hak baconen.

Fordel broccoli og bacon oven på dejen.

Pisk æg, fløde, ost, salt og peber. Fordel æggenmassen oven på broccolien og baconen.

Bages ved 200grader i 20-25minutter eller til letgylden.

20160102_192042

Reklamer

Sprøde bacon løgringe

2015-01-18 19.15.20

Alle LCHF blogs med respekt for sig selv, har efterhånden en opskrift på bacon løgringe, så det skal jeg da også ha’ (det skal jeg da haaa’ Thorkild). Sorry, sidespor :D. Bacon løgringe er rimelig tit på menuen her i huset, opskriften har bare ikke nået bloggen før nu! Som regel har de været spist, før jeg kunne nå at tage et billede :D. Jeg har lavet dem med både tyktskåret og tyndtskåret (det almindelige) bacon, og det bliver klart bedst med tyndtskåret bacon og det er også nemmest at arbejde med.

________________________________________________

Sprøde bacon løgringe
8 styk

  • 2 store løg
  • 1 pakke bacon = 8 stykker bacon

Tænd ovnen på 200 grader

Skær løget i skiver, jeg bruger mit mandolinjern, på den bredeste indstilling. (dovenskab længe leve!)

Prik det inderste af løget ud, så du har 2-3 ringe tilbage og sno en skive bacon omkring ringen.

Læg ringene på en bageplade med bagepapir på og sæt i ovnen

Efter 30 minutter vender du løgringene og giver dem 7-8 minutter til, hold øje med dem!

Tag ud, spis dem som de er, eller dyp dem i chilimayo.