Æggewraps

juliepåbloggen julie på bloggen juliehuah - Æggewrap med laks, flødeost, salat og avokado . #lchf #lchfdk #lchfkost #lchfdanmark #lchfklubben #lowcarb #lowcarbhighfat #banting #keto #paleo #glutenfri #glutenfree #food #instafood #foodporn #foodie #foodpic #æggewrap #laks #wraps

Siden jeg for et par måneder siden var på Palæo og få en æggewrap, har jeg haft lyst til at lave dem selv. Som sagt, så gjort! Jeg må indrømme, at jeg var overrasket over, hvor godt æggewrappen fungerer som “brød” til en pølse.

Resten af wraps’ne fik en omgang pikant flødeost, avocado, salat og laks – bestemt heller ikke dårligt!

___________________________________________________________________

Æggewraps
5-6stk

  • 6 æg
  • 1 håndfuld hakket persille
  • 2 spsk fløde
  • 1 tsk husk
  • Salt og peber
  • Smør til stegning

Blend æg, persille, husk og fløde til en ensartet masse.

Smelt smør på en pande (gerne en pandekagepande) på middelvarme.

Hæld en smule æggemasse på panden, og lad det blive fast inden du vender den.

Gentag processen indtil der ikke er mere æggemasse.

julie på bloggen juliepaabloggen juliehuah - Haps! Lige ind i munden  Palæo kinda hotdog æggewrap! Desværre er der ikke noget filter som fjerner tykke pølsefingre <br />
#lchf #lchfdk #lchfkost #lchfdanmark #lchfklubben #lowcarb #lowcarbhighfat #banting #keto #paleo #glutenfri #glutenfree #food #instafood #foodporn #foodie #foodpic #palæo #hotdog #æggewrap

Reklamer

Chia-knækbrød ala Julie

2015-01-11 15.25.58

For et par år siden var det enormt in at bage sine egne knækbrød, og så var det lidt ligesom om at det forsvandt igen?! Sådan var det i hvert fald for mig, tror det er 2-3 år siden jeg bagte knækbrød, indtil jeg bagte chiaknækbrødene! Det er virkelig også gode, både med ost (og lidt sukkerfrit syltetøj), pikant flødeost, lækker pølse eller bare som de er. Og så kan de altså også dyppes i dip, og alle ved jo, at dip er fantastisk! Og samtidig får man den der chips-feeling! Jeg har taget udgangspunkt i Janes opskrift, men gjort det lidt anderledes 😀 I princippet kan du bruge de kerner, du har stående allerede, så længe du ender med 4,5 dl kerner, så skal det nok gå!

_______________________________________________

Chia-knækbrød ala Julie
2 bageplader

  • 1 dl chiafrø
  • 2 dl vand
  • 1 dl hørfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1,5 dl græskarkerner
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl vand
  • Eventuelt flagesalt

Bland chiafrøene med vand, lad dem stå og passe sig selv i 10-15 minutter.

Tænd ovnen på 160 grader

Bland kernerne ned til geleklumpen, og rør rundt. Tilføj eventuelt 0,5 dl vand, hvis dejen er for tør.

Find tre stykker bagepapir frem, læg et stykke på køkkenbordet og tilføj halvdelen af dejen, læg nu et bagepapir oven på igen. Find din kagerulle frem, og rul/ frem dejen tynd!

Tag bagepapiret af. Nu skal du vælge, om du vil have rustikke knækbrød(som mine) eller fine firkantede knækbrød, skal de være firkantet, tager du et pizzahjul, og skærer dem ud i firkanter.

Drys eventuelt flagesalt på dine knækbrød, så bliver de lidt mere chips-agtige!

Bær forsigtigt bagepapiret over på en bageplade, og bag i 30min.

Når de er bagt, og har kølet lidt af, er det vigtigt, at du tager dem af bagepapiret og lægger dem på en rist, ellers kan de godt blive lidt bløde :/

Gentag proceduren for sidste halvdel af dejen.

Opbevares i bøtter med tætsluttede låg!

2015-01-11 15.26.06

Nem, lækker frokost!

2014-12-04 12.46.03

En gang imellem, når overskudet ikke er så stort, så ynder jeg at købe en pakke carpaccio og en bakke ruccola. Så skal man bare lige skylle ruccolaen, anrette og tilføje en smule olivenolie. Og voila – frokost! :D. Jeg holder især af Irmas carpaccio, men også Nettos (deres premium) er god!

Nem frokost; “Pizza”

2013-09-27 11.31.46 HDR

Endnu en favorit her i huset er denne “pizza”, den er nem at lave og kræver bare man har ingredienserne og en microovn! Og hvem elsker ikke smeltet ost :D. Synes det er lækkert at få smagen af pizza uden at skulle i gang med det helt store arbejde, som jeg altså synes, at blomkålspizza godt kan være.

______________________________________________

“Pizza”

til 1 person

  • 2-3 tomater, alt efter størrelse
  • Oregano og basilikum
  • 4 skiver ost
  • Eventuelt noget chorizo eller serranoskinke

2013-09-27 11.27.31
Skær tomaterne i skiver, og placér den på en tallerken som kan gå i microovnen. Hvis du har chorizo eller serranoskinke, er det også nu det skal på – sammen med dine krydderier.

2013-09-27 11.29.13 HDR
På med osten! Masser af ost! 😀
Og så en tur i microen, i min microovn får den et par minutter, men prøv dig frem – den er færdig når osten er smeltet!

2013-09-27 11.31.46
Mums!

Baconbeklædte æggemuffins

2014-01-19 22.32.48

Som nævnt tidligere, består min frokost ofte af osteomeletter – men en gang imellem så skal man jo prøve noget nyt! Og selvom jeg sagtens have en omelet med på madpakken, er de æggemuffins nu også en nem frokost. Kan sagtens forestille mig at have et par stykker med i skole, når jeg starten igen til februar.

Jeg tror, det bedste ville være at lave dem i siliconemuffinsforme, for i min muffinsform sad der en smule “brændt” æg tilbage. Det tænker jeg, at man slipper for i siliconeforme :).

2014-01-19 21.58.26

___________________________________________

Baconbeklædte æggemuffins

6 styk

  • 1 pakke bacon eller 1 pakke serrano skinke
  • 6 æg
  • Salt og peber
  • Smeltet smør
  • 1 forårsløg
  • 1 tomat

Start med at tænde ovnen på 200 grader

Smør muffinsformene med det smeltede smør med en siliconepensel

Kom pancetta/ bacon rundt i kanterne på formene

Pisk æggene et af gangen og krydr med salt og peber

Hæld et æg i hver form

Hak forårsløget og tomaten, og fjern alt det våde(kernene)

Put grøntsagerne i muffinsformene

Bag dem i 18 minutter!

 

TIP: Man kan sagtens skifte grøntsagerne ud med dem man har i køleren, og tilføje revet ost på toppen!

2014-01-19 22.17.57

Sprød osteomelet

collage

Ser det ikke lækkert ud? 😀 Må nok indrømme at jeg ikke er særlig god til at variere min frokost, men når man har fundet noget der virker – så holder man sig jo til det! Osteomeletten er hurtig at lave – men den kan sgu også drille, specielt når man skal lægge den sammen.

Fylder varierer af hvad vi har i køleren, men jeg er ret vild med laks el kyllingepålæg sammen med spinat (frisk eller optøet – begge dele dur). Man kan jo putte det i, man har lyst til!

_______________________________________________

Sprød osteomelet

  • smør
  • 4-5 skiver ost (eller 1-2 håndfulde revet ost)
  • 2 æg
  • 1 sjat fløde
  • salt og peber
  • Lækkert fyld!

Start med at smelte en klat smør. Hos mig står komfuret på 4 (ud af 6), der skal være god varme på, men ikke for meget.

Pist æggene og fløden sammen med salt og peber

Når smørret er smeltet, lægges osten på.

Når osten bobler, hældes æggemassen forsigtigt på panden.

Vent et minut eller to og tilføj fyldet.

Når ægget er ved at være stivnet, kan omeletten klappes sammen.

Steg til osten er sprød på begge sider.

 

TIP: Hvis du ejer en pandekagepande er den genial at bruge! Prøv det!