LCHF Chokoladeis med kakao

LCHF Chokoladeis med kakao julie på bloggen juliepaabloggen

Der er ikke meget sommer over vejret, men det skal ikke stoppe mig fra at spise is! Den her is er hurtig lavet, og kan egentlig sagtens spises som softice, hvis man har lyst til det. Jeg synes, smagen er meget kraftig, og det er ikke en is, man umiddelbart spiser flere liter af. Jeg har altid været en chokoladegris, så derfor var det selvfølgelig nærliggende at lave en chokoladeis! Inspirationen til opskriften kommer fra Xenias bog; Sødt, sundere, syndigt, men har skrevet opskriften, som jeg har lavet isen 🙂 .

___________________________________________________________________

Chokoladeis
Ca. 0,5L

  • 1/2 liter piskefløde
  • 1 dl kakaopulver
  • 2 æg
  • 2 spsk sukrin+
  • 1 tsk vaniljeessens
  • 1/2 tsk xanthangummi
  • 1/4 tsk salt

Pisk alle ingredienserne til isen sammen.

Kør massen på din ismaskine, til det har konsistens som tyk softice – tager omkring 20-25minutter.

Overfør til en passende beholder, og sæt den i fryseren.

Efter et par timer er isen spiseklar.

2016-06-14 17.14.23

Lakridsis // Smøris med lakrids

LAKRIDSIS // SMØRIS MED LAKRIDS julie på bloggen juliepaabloggen

Hvis man uddelte medaljer for at bogmærke opskrifter, så var helt sikker chance for at jeg kunne vinde en :D. Min pinterest bugner af opskrifter, jeg gerne vil prøve :). Jeg har længe gerne ville afprøve Nemvejens smøris, og fornyligt fik jeg endelig gjort det – og det har jeg ikke fortrudt! Mine veninder vrængede dog noget på næsen, da de hørte om min smøris. Men jeg også godt forstå, at det lyder mystisk, når man ikke spiser LCHF. Isen er dog virkelig lækker og den høje fedtprocent gør, at isen slet ikke krystalliserer! Jeg er en sucker for lakrids, men er du ikke vild med lakrids, kan du sagtens udskifte det med din yndlings smag!

___________________________________________________________________

Lakridsis // Smøris med lakrids
Ca. 0,5L.

  • 100 g smør
  • 4 æggeblommer
  • 1 tsk citronsaft ´
  • 300 g fløde
  • Vaniljepulver efter smag
  • 1 spsk Sukrin Gold (kan udelades)
  • 4-5 spsk lakridspulver (efter smag)

Smelt smørret ved svag varme. Kassér mælkevallen, det er kun den klare del (ghee) der skal bruges

Kom æggeblommer i en stavblender og blend med citronsaft

Hæld smørret i blenderglasset, lidt efter lidt, imens der blendes – indtil du har en mayonaise

Pisk fløden luftig, piskeriset skal sætte spor – men den skal ikke være helt stiv

Vend mayonaisen ned i piskefløden, tilsæt vaniljepulver og lakridspulver

Gør på ismaskine i 30-40minutter, eller sæt direkte i fryseren*

 

*Mette skriver i sit indlæg, at det ikke er nødvendigt at røre i isen mens den fryser, pga. den høje fedtprocent.

 

LAKRIDSIS // SMØRIS MED LAKRIDS julie på bloggen juliepaabloggen

LCHF koldskål

2015-06-15 21.44.47

Koldskål er bare lige med sommer! Om man så drikker det, eller spiser det med kammerjunker, så er smagen jo bare fantastisk. Jeg har kigget på forskellige opskrifter på LCHF kammerjunker, men så vidt jeg kan forstå, så er der ingen der endnu har knækket koden på kammerjunkerne. Egentlig vil jeg også hellere undvære, end at spise kedelige kammerjunker :D.. Men nu skulle det jo handle om koldskål, og ikke kammerjunker :). Anyways, den her koldskål er virkelig lækker, og ikke mindst mættende! Jeg har taget udgangspunkt i Rikkes opskrift, men brugt de ingredienser, jeg havde i køleskabet!  Jeg glæder mig allerede til jeg skal lave den igen :D.

______________________________________________________________________________________________________

LCHF koldskål
2 portioner

  • 2 dl creme fraiche 38%
  • 1 dl piskefløde
  • 2 æg
  • 1 dl vand
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 5 tsk sukrin gold
  • ½ tsk vaniljepulver

Hæld alle ingredienserne i en stavblenderglas, og blend.

Server i glas med sugerør eller i en skål, måske endda med jordbær!