Fastedag: Spicy kylling og broccoli

2014-03-05 18.21.43

Jeg har siden d. 14. januar fulgt 5:2-kuren, mange vil nok mene, at det kan være et problem at kombinere LCHF og 5:2. Men! Jeg synes nu ikke, at det er problematisk overhovedet. Jeg har for første gang, siden jeg startede på 5:2 talt kalorier – for jeg bryder mig egentlig ikke om at skulle tælle kalorier :). I stedet for at tælle, har jeg på fastedage kun spist aftensmad, men en mindre potion! Det har fungeret upåklageligt, og jeg har siden d. 14. januar smidt 5kg. I dag har jeg dog talt kalorier, mest af alt for at se, om det jeg plejer at spise på fastedage, er helt ude i hampen – det var det da heldigvis ikke! Hvis det nu ikke havde været fastedag, havde jeg nok toppen retten med revet parmasan :D. Der er ret meget “kick” i den her ret, og er du ikke til det, så halvér mængden af sambal oelek.

_______________________________________________

Spicy kylling og broccoli
1 person

  • 1 stk kyllingefilet(ca. 145g)
  • 100g broccoli
  • ½ dl vand
  • 1spsk sambal oelek
  • 2-3 spsk creme fraiche 18%
  • 1 æg
  • 30g piskefløde

Tænd ovnen på 200 grader

Skær kyllingen i tern

Skær broccolien ud i små buketter

Steg kyllingen på en non-stick pande og krydr’ med salt og peber

Bland sambal oelek, creme fraiche og piskefløde og pisk ægget i

Tag kyllingen af panden, når den har fået farve på alle sider

Put broccolien op i panden, rør rundt og tilføj vandet

Broccolien er færdig efter et par minutter, den skal stadig være crunchy

Kom kyllingen og broccolien i et ildfast fad, og hæld sambal oelek-blandingen over.

Giv retten 20minutter i ovnen

2014-03-05 18.02.41

Kcal-regnskab:

145g kyllingefilet = 154kcal

102g broccoli = 36kcal

1 spsk sambal oelek = 14kcal

47g creme fraiche = 89kcal

1 æg = 80kcal

30g piskefløde = 102kcal

I alt: 475kcal, “gratis”: salt og peber

2014-03-05 18.23.18